สูตรส้มตำ ตำซั่ว

ส้มตำสูตรนี้จะนำขนมจีนมาใช้แทนมะละกอ

ส่วนผสมตำซั่ว

1. ขนมจีน 1ถ้วย

2. มะเขือเทศลูกเล็กผ่าครึ่ง 3 ผล

3. น้ำปลาร้าต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ

4. ผักกาดดองหั่นเป็นเส้นๆ 2 ช้อนโต๊ะ

5. ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนๆ ¼ ถ้วย

6. กระเทียมปอกเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ

7. พริกขี้หนูสวน 2 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

9. น้ำมะขามเปียกคั้นแล้ว 2 ช้อนโต๊ะ

10. น้าตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

11. ผักสดต่างๆ เช่น กระถิน มะเขือเปราะ แตงกวา ฯลฯ

วิธีทำ สูตรส้มตำ ตำซั่ว

โขลกกระเทียมภับพริกขี้หนู พอแหลกใส่น้ำปลาร้า มะขามเปียก น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ เคล้าให้เข้ากัน จึงใส่มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว โขลกรวมกัน จึงใส่ผักกาดดองหั่น ขนมจีนเคล้าให้เข้ากันตักใส่จาน รับประทานกับผักสดต่างๆ เช่น กระถิน มะเขือเปราะ แตงร้าน ฯลฯ