2554/02/23

ส้มตำผลไม้

ส้มตำผลไม้
ตำผลไม้นั้นเป็นที่นิยมของผู้ที่นิยมรับประทานผลไม้ ซึ่งผลไม้ที่นิยมนำมาใช้ตำนั้นจะเป็นผลไม้เนื้อกรอบ มีรสเปรี้ยวอมหวาน หากเป็นผลไม้ที่เนื้อนิ่มและมีน้ำมาก เช่น สับปะรด องุ่น ควรใส่ทีเหลังเพื่อไม่ให้เนื้อผลไม้ช้ำ เละ

ส่วนผสมของส้มตำผลไม้
กระเทียมไทยแกะเปลือก 5 กลีบ
พริกขี้หนูสวน 3 เม็ด
พริกขี้หนูสีแดง 1 เม็ด
ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ+1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้งเนื้อ 1 ช้อนโต๊ะ
แครอทสับเส้นยาว ¼ ถ้วย
มะเขือเทศเชอร์รีหั่นครึ่ง 4 ลูก
ชมพู่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 1 ผล
ฝรั่งหันชิ้นสีเหลียม 1/2 ผล
แอปเปิลเขียวหั่นชิ้นสีเหลี่ยม 1/2 ผล
สับปะรดหั่นชิ้นสี่เหลียม 1/2 ถ้วย

1. โขลกกระเทียม พริกขี้หนูสวน และพริกขี้หนูสีแดง เข้าด้วยกันพอหยาบ ใส่ถั่วลิสงคั่ว พอแตก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะนาว เคล้าให้เข้ากันพอน้ำตาลละลาย ใส่
กุ้งแห้ง แครอท มะเขือเทศเชอร์รี ชมพู่ ฝรั่ง แอปเปิล เคล้าพอทั่ว ใส่สับปะรด เคล้าให้เข้ากัน

2. ตักใส่จานหรือถ้วย เสิร์ฟ

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น