2554/09/10

สูตรส้มตำมะยม

สูตรส้มตำมะยม
ส้มตำสูตรนี้นำมะยมมาใช้ ซึ่งมะยมนั้นให้ใช้มะยมเปรี้ยว แต่ถ้ามีเฉพาะมะยมหวานหรือว่าลองทำดูแล้วไม่เปรี้ยวพอก็ใส่น้ำมะนาวเพิ่มเติมได้

ส่วนผสมสูตรส้มตำมะยม
มะยมดิบล้างสะอาด 1ถ้วย
กระเทียมแกะเปลือกออก 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวน 2 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้งอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลปีบ 3 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศลูกเล็ก 1/4 ถ้วย
ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

1.โขลกกระเทียม พริกขี้หนูพอแหลก ใส่ เกลือ น้ำตาลปี๊บกุ้งแห้ง มะยมดิบ โขลกรวมกัน จนเกลือละลาย ชิมรส เผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน ให้รสจัด
2. เมื่อรสดีแล้วใส่มะเขือเทศ คนให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยด้วยถั่วลิสงคั่ว


ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น