สูตรส้มตำมะยม

ส้มตำสูตรนี้นำมะยมมาใช้ ซึ่งมะยมนั้นให้ใช้มะยมเปรี้ยว แต่ถ้ามีเฉพาะมะยมหวานหรือว่าลองทำดูแล้วไม่เปรี้ยวพอก็ใส่น้ำมะนาวเพิ่มเติมได้

ส่วนผสมสูตรส้มตำมะยม

มะยมดิบล้างสะอาด 1ถ้วย

กระเทียมแกะเปลือกออก 2 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสวน 2 ช้อนโต๊ะ

กุ้งแห้งอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1 ช้อนชา

น้ำตาลปีบ 3 ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศลูกเล็ก 1/4 ถ้วย

ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสูตรส้มตำมะยม

1.โขลกกระเทียม พริกขี้หนูพอแหลก ใส่ เกลือ น้ำตาลปี๊บกุ้งแห้ง มะยมดิบ โขลกรวมกัน จนเกลือละลาย ชิมรส เผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน ให้รสจัด

2. เมื่อรสดีแล้วใส่มะเขือเทศ คนให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยด้วยถั่วลิสงคั่ว