สูตร ส้มตำแครอท

ส้มตำแครอทเป็นอีกหนึ่งเมนูที่อร่อย

ส่วนผสม

1.แครอตขูดหรือสับ 1 ถ้วย

2.พริกขี้หนูสวน 2-3 เม็ด(หรือแล้วแต่ชอบเผ็ดมากน้อย)

3.น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ

4.กระเทียม 4-5 กลีบ

5.ถั่วฝักยาวหั่น 1/2 ถ้วย

6.น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ

7.มะเขึอเทศ 3 ผล

8.กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ

9.น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

10.น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ
1.โขลกกระเทียม พริกขี้หนู ถั่วฝักยาว พอแตก ใส่มะเขือเทศ ใส่แครอท โขลกเบา ๆคลุกเคล้าให้ เข้ากัน

2.ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปิ๊บ น้ำมะขามเปียก กุ้งแห้ง น้ำมะนาว ชิมรสตามชอบใจ เปรี้ยวเค็มนำ 3.ตักใส่จาน กินกับผักสด ยอดผักบุ้ง ถั่วฝักยาว ยอดกระถิน ผักกาดขาว ฯลฯ