ส้มตำถั่วกับแคบหมู

ส้มตำสูตรนี้จะนำถั่วฝักยาวสีเขียวสด มาใช้แทนเส้นมะละกอให้รสชาติที่อร่อยไปอีกแบบหนึ่ง เมื่อนำมารวมกับแคบหมูที่กรอบ ก็จะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก เรามาดูถึงส่วนผสมและวิธีการทำส้มตำสูตรนี้กัน

ส่วนผสมส้มตำถั่วกับแคบหมู

1. ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนสั้นๆ า ถ้วย

2. กระเทียมปอกเปลือก 2 ชัอนโตะ

3. พริกขี้หนูสน 2 ช้อนโตะ

4.แคบหมูบิพอคำ 1/2 ถ้วย

5. น้ำมะนาว 3 ช้อนโตะ

6. น้ำปลาดี 3 ช้อนโตะ

7. น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโตะ

8. ถั่วทอด า/4 ถ้วย

9. ผักสดต่าง ๆ เช่น hเตงกวา ภะหลำจ ปลี ผักบุ้ง ฯลฯ

วิธีทำส้มตำถั่วกับแคบหมู

1.โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนพอแหลก ใส่ถัวฝักยาว โขลก

พอแหลก

2.ใส่น้ำมะนาว น้าปลาดี น้ำตาลปีบ โขลกให้เข้ากันชิมรสจัด เผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน พอรสดี แล้วจึงใส่แคบหมู เคล้าให้เข้ากัน

3.จัดส้มตำถั่วกับแคบหมูใส่จานให้สวยงาม โรคด้วยถั่วทอด รับประทานกับผักสดต่าง ๆ เช่น กะหล่ำปลี ผักบุ้ง ฯลฯ