ส้มตำมะยม

เครื่องปรุง
มะยม 1 ถ้วย
พริกขี้หนู 5 เม็ด
มะละกอสับ 1/2 ถ้วย
กระเทียม 4 กลีบ
กุ้งแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ล้างมะยมให้สะอาด โขลกหยาบๆ ในครกให้พอแหลก แล้วคัดเม็ดมะยมออก
2. ตักเนื้อมะยมออกก่อน โขลกพริกกับกระเทียมให้ละเอียดแล้ว จึงใส่เนื้อมะยมลงโขลกเบาๆ ใส่มะละกอสับเป็นเส้นๆ เติมน้ำปลา น้ำตาล และกุ้งแห้ง
3. คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมส้มตำมะยมให้รสชาติถูกใจ แล้วตักใส่จานเสิร์ฟกับผักสด