ตำขนมจีน

ตำขนมจีนหรือตำข้าวปุ้น หรือตำซั่ว เป็นส้มตำที่ใส่เส้นขนมจีนลงไป รสชาติอร่อยไปอีกแบบ ส่วนวิธีทำก็ไม่ยาก ลองทำดูได้เลย

เครื่องปรุงและส่วนผสม
ขนมจีน 2 จับ
มะละกอสับ 1 ถ้วย
ถั่วฝักยาว 1 ฝัก
มะเขือเทศสีดา 4 ผล
พริกขี้หนู 5 เม็ด
กระเทียม 6 เม็ด
น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนชา
มะนาว 3  ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.โขลกพริกกับกระเทียมให้ละเอียด หั่นถั่วฝักยาวเป็นท่อนสั้นๆใส่ลงโขลกหยาบๆ ใส่มะละกอสับ และมะเขือเทศหั่นผลละ 4 ชิ้นลง
โขลกเบาๆ
2.เติมน้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว คลุกเคล้าให้ทั่ว

3. ใส่เส้นขนมจีน คลุกให้ทั่ว ชิมรสให้ถูกใจ ตักตำขนมจีนใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสด ไก่ย่าง ข้าวเหนียว